生産国:コロンビア エリア:ウィラ・サン・アグスティン 標高:1750m 農園:ラ・セレーザ 生産者:アンドレス・フェリペ 品種:ピンクブルボン 精製プロセス:テロワールナチュラル (発酵工程):複数の酵母で低温で72〜92時間 (乾燥工程):特別な設備で一定温度で4日間、 シェード付きアフリカンベッドで55日間、水分値が目標になるまで乾燥