ペルー エリア:ペルー北部、カハマラルカ州、サンイグナシオ市チリノス・ラ・トンカ 標高:エル・セドロ、エル・リモン、フロール・デ・カフェ 生産者:メレンデス・オセタ・ファミリー 品種:カツーラ・ブルボン・パチェ 精製プロセス:フルウォッシュト(48時間アナエロビックファーメンテーション)